Çin mutfağı çok zengin bir mutfaktır. Damak zevkimize ve gözümüze pek uymayan yemekler olduğu gibi (Kara Böcek ve Akrepler, Ahtapot Çorbası (canlı ), kurt mantarı) Çin Restoranları’nın yaygınlaşmasıyla merak edip denemek istediğimiz bir çok yemeği de var. Bugün size çin mutfağından birkaç yemek tarifi vereceğim.
Bunların en başında Çin mutfağı diyince akıllara ilk gelen sushi var.
Sushi Malzemeleri;
Tarif;
Pirincimizi lapa olacak şekilde pişiriyoruz. Piştikten sonra içine yarım çay bardağı pirinç sirkesini ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırıp lapa pilavımızı karıştırarak döküyoruz.
Deniz yosununu(Nori) bambu matımızın üstüne koyuyoruz parlak kısmı arkaya gelicek şekilde, pilavı elimizle yosunun üstüne ince bir tabaka olacak şekilde dağıtıyoruz. Pilavı dağıtırken yosunun başına 1-2 cm lik boşluk bırakmalıyız. Sushimizi sararken bu boşluğa su sürüp sushi’nin iyi yapışmasını sağlayacağız.
Pilavı dağıttıktan sonra arasına istediğimiz malzemeyi ekleyebiliriz. Yosunun ortasına pirincin üstüne ince ve uzun kesilmiş salatalık, yengecimizi yada somonlarımızı koyuyoruz. Krem peyniride sürüyoruz. Şimdi bütün malzemeleri matımızın yardımıyla sıkı bir şekilde sarıyoruz.
Sarma işlemi bittikten sonra şef bıçağımızı ıslatıp sushi rulomuzu ortadan ikiye bölüyoruz. Daha sonra eşit 8 parçaya bölüyoruz. Kesme işlemi bittikten sonra servis etmek için tabağa koyuyoruz yanına soya sosu ve wassabi koyduktan sonra hazır oluyor.
Wonton Çorbası Tarif
Tavuklu Noodle;
Doğranmış tavuk etlerinin iki yüzünü 4’er dakika yağda pişirin. Üzerine kıyılmış taze soğan, brokoli ve doğranmış havucu koyup kavurun. Bir tencereye 2 su bardağı su koyup kaynatın. İçine noodlları koyup 5 dakika kaynatın ve süzün. Tavada kavurduğunuz tavuklu sebzelerin içine ilave edin. Beraber pişirip servis tabağına alın, üzerine soya sosu koyup servis yapınız.
Kaynak:
http://lezzetler.com/
http://www.nefisyemektarifleri.com/sushi-susi-gercek-tarif/